Koteletter i fad med ananas
Ingredienser
Koteletter i fad
- 600 gram Svinekoteletter
- 1 dåse Ananas (konserves)
- 1 glas Champignon
- 2½ dl. Piskefløde
- 1 Bouillonterning
- Karry
- Salt og peber
- Maizena majsstivelse
Tilbehør
- 7 dl. Vand
- 4 dl. Ris
- 1 tsk. Salt
Personer: personer
Instruktioner
- Tænd ovnen, og sæt den på 200 grader.
- Koteletterne vendes i krydderierne. Lad dem gerne ligge lidt, så de kan suge karry, salt og peber til sig.
- Herefter brunes de på panden i smør, margarine eller olie. De steges ikke helt igennem, men skal have en brunet overflade.
- Læg de brunede koteletter i et ildfast fad.
- Hæld saft fra champignonerne og ananasringene fra. Gem saften i en skål til senere.
- Brug den samme stegepande til at stege ananasringene på. Steg dem, til de er blevet let gyldne, og læg dem så også i fadet oven på koteletterne.
- Rist også champignonerne, og læg dem øverst i fadet.
- På den samme stegepande lægges nu en god klat smør. Når smørret er smeltet, ristes en skefuld karry af.
- Den gemte saft fra ananas og champignon og bouillonterningen hældes på panden. Når det koger, tilsættes piskefløden.
- Sovsen jævnes eventuelt med maizenamelet.
- Hæld nu den færdige sovs over fadet, og sæt fadet i ovnen, som skal være 200 grader varm. Retten skal have omkring 40 – 50 minutter i en almindelig ovn.
- Når fadet har været i ovnen i omkring 20 minutter, sættes der ris over. Så vil de være færdige samtidig med koteletterne.
- Som ekstra tilbehør ville det klæde retten med for eksempel chutney, ærter, gulerødder, kokosmel eller lignende.