Tomatsuppe med pasta
Ingredienser
- 1 Løg
- 1 fed Hvidløg
- 1 spsk. Olivenolie en anden form for olie kan også bruges
- ½ tsk. Karry
- 2 dåser Flåede tomater
- 5 dl. Grøntsagsbouillon
- 50 gram Suppehorn paster (Anden type kan også bruges)
- 1 dåse Fiskeboller (Kan undlades)
- 2,5 dl. Creme fraiche 38 %
- Salt og peber
- 4 skiver Bacon (Til pynt og mere smag)
Personer: personer
Instruktioner
- Løg og hvidløg hakkes fint. Olien varmes i en gryde, og de hakkede løg svitses deri i omkring to minutter.
- Drys den halve teskefuld karry over, mens den stadig er på blusset, og lad karryen svitse med i et par minutter, så karrysmagen bliver ekstra markant.
- Giv de flåede dåsetomater en tur i blenderen, og hæld dem derefter forsigtigt ned i gryden til løg og karry. Lad det hele varme godt igennem.
- Så tilsættes bouillonen, og suppen koges i omtrent fem minutter ved jævn varme og under omrøring.
- Den ukogte pasta hældes nu i gryden, og suppen koger fortsat ved jævn varme. Husk at røre rundt. Det hele koges, indtil pastaen er færdig.
- Suppen smages til med salt og peber, og den kan serveres med det samme.
- Til sidst tilsættes fiskebollerne som skrevet tidligere kan disse undlades. Du kunne eventuelt erstatte dem med bacon som vil give suppen lidt mere dybde og smag.
- Server gerne suppen med creme fraiche eller pisket fløde. Desuden kan du sætte brød og eventuelt smør på bordet.