Tunmousse
Ingredienser
- 2 ds. Tun I olie eller vand
- 200 gram Løg
- 2,5 dl. Creme fraiche 18%
- 1,5 dl. Piskefløde
- 4 Husblas Blade
- 1 glas Stenbiderrogn Rød
- 1 Citron
- Salt og peber
Personer: personer
Instruktioner
- Udblød de 4 husblas blade i kold vand.
- Tunen dryppes af i en sigte.
- Pil og riv løget.
- Blend tun, løget, creme fraiche og noget saft fra citronen til du har en blød og ens masse.
- Rør stenbiderrogn ind i massen.
- Tag husblasen op og knug vandet ud af dem så godt du kan.
Smelt den i en lille mængde kogende vand. - Hæld den nu smeltede husblas roligt i blandingen mens du pisker det.
- Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Stil mousse i køleskabet til den er fast nok at du kan tegne et mønster i den.
- Tag 1.5 dl. fløde og pisk til skum.
Vend den i blandingen og stil derefter mousse tilbage i køleskabet i minimum 2 timer. - Så er tunmousse klar til servering.
Velbekomme!