Gullashsuppe
Ingredienser
- 500 gram Oksekød Skåret i tern
- 25 gram Olie
- 2 Løg Hakkede
- 4 mellemstore Gulerødder Skåret i mindre skiver
- 1 Rød peberfrugt Skåret i skiver
- 1 Gul peberfrugt Skåret i skiver
- 1 Grøn peberfrugt Skåret i skiver
- 15 dl. Oksebouillon
- 70 gram Tomatpuré koncentreret
- 2 spsk. Paprika
- 600 Gram Kartofler Skåret i tern
- 100 Gram Flødeost Naturel
- 1 spsk. Groft salt
- Peber (Til tilsmagning)
Personer: personer
Instruktioner
- Det udskårne oksekød svitses på en pande, hvorefter løg tilsættes og svitses med i cirka 3 minutter.
- Når kødet har fået en gylden karakter på kanterne, skal de forskellige stykker af peberfrugter tilsættes samt gulerødderne.
- Når disse er blevet let svitsede, skal resten af ingredienserne tilsættes (bortset fra kartoflerne samt flødeosten).
- Nu skal suppen have lov at trække smag og koge i cirka 1 time ved svag varme, indtil oksekødet er tæt på at være mørt.
- Efter en times kogning skal kartofler tilsættes suppen sammen med flødeosten.
- Suppen er klar til servering, når kartoflerne er blevet kogt med, til de er blevet møre. Smag til med salt og peber før servering.
Velbekomme!