Blødende Chokoladekage
Ingredienser
- 400 gram Smør
- 400 gram Mørk chokolade 44%
- 10 Æg Pasteuriseret
- 1 tsk. Bagepulver
Personer: stykker
Instruktioner
- Du skal starte med at smelte både smør og chokolade sammen i en gryde. Når dette er smeltet sammen til en ensartet masse, skal de tørre ingredienser sigtes ned i massen hver for sig. Sigt derfor først flormelis, bagefter hvedemel og endelig bagepulver ned i den smeltede smør- og chokolademasse.
Efterfølgende vender du de pasteuriserede æg i dejen. - Når alle ingredienser er rørt sammen, skal dejen fordeles i muffinsforme. Du kan med fordel her benytte en fast muffinsform, der fores med en papirmuffinsform. Du kan også blot komme dejen direkte i papirformene.
Når dejen er fordelt, skal de små kager fryses ned, og de skal først optøs igen lige inden servering. - Når kagerne skal serveres, skal de tages op af fryseren. Inden skal du forvarme ovnen på 200 grader ved almindelige ovn. Kagerne bages i ca. 18 minutter. Når de er færdige, skal de stadig være flydende og bløde i midten. Kagen serveres varme!